Ăn đậu phộng có tốt không? Đây là một trong số những câu hỏi phổ biến hiện nay khi ngày càng có rất nhiều người quan tâm đến giá trị dinh dưỡng cũng như lợi ích sức khỏe cho bản thân. Phía dưới đây các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu sẽ giải thích rõ về thắc mắc trên và chia sẻ thêm một số những lợi ích của đậu phộng đối với sức khỏe, quý độc giả hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!
Nguồn gốc của đậu phộng
Đậu phộng được biết đến là loại cây họ đậu có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Đây là loại cây thân thảo có chiều cao từ 30 – 50cm/ năm, lá mọc kép và có hoa màu vàng. Sau khi được thụ phấn, quả phát triển thành một dạng quả đậu dài 3 – 7cm, có chứa 1 – 4 hạt và quả thường được giấu xuống dưới đất để phát triển.
Đậu phộng được biết đến là một trong số các nguồn cung cấp nguồn protein, chất béo, rất nhiều những chất dinh dưỡng khác cho cơ thể và bên cạnh đó còn giúp làm giảm đi nguy cơ mắc phải những bệnh lý có liên quan đến hệ tim mạch.
Tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của đậu phộng
Đậu phộng hay còn được gọi với cái tên khác nữa là lạc, đây là một trong số những loại hạt dinh dưỡng có giá trị. Có lẽ bạn cũng đang còn tò mò liệu ăn đậu phộng có tốt không. Trên thực tế, đậu phộng có chứa rất nhiều hàm lượng chất đạm, chất béo cũng như chất xơ. Đáng chú ý, đa số chất béo có trong đậu phộng sẽ là chất béo tốt và có thể hỗ trợ làm giảm được mức cholesterol trong cơ thể.
Bên cạnh đó, đậu phộng cũng chính là nguồn cung cấp tuyệt vời với những chất dinh dưỡng như magie, acid folic, vitamin E, đồng và arginine. Ở trong 1/4 cốc đậu phộng sống sẽ chứa:
- 207 lượng calo;
- 9g chất đạm;
- 18g chất béo;
- 6g carbohydrate;
- 3g chất xơ;
- 1g đường.
Ở tin nóng 24h hôm nay có cho biết, theo đánh giá chung cho thấy, ăn đậu phộng có thể sẽ mang đến rất nhiều những lợi ích cho sức khỏe do có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Nhưng với bất cứ loại thực phẩm nào, hãy ăn đậu phộng trong phạm vi phù hợp và cần phải kết hợp cùng với chế độ ăn uống cân đối nhằm bảo đảm được tình trạng sức khỏe tốt nhất.
Chia sẻ kiến thức dinh dưỡng: Ăn đậu phộng có tốt không?
Rất nhiều người thắc liệu ăn đậu phộng có tốt không. Trên thực tế cho thấy, ăn đậu phộng mang lại rất nhiều những lợi ích cho sức khỏe. Đậu phộng chính là nguồn giàu chất xơ, chất đạm, chất xơ và cả chất béo không no, những hàm lượng vitamin – khoáng chất quan trọng. Vì vậy, đậu phộng sẽ cung cấp nguồn năng lượng, hỗ trợ sức khỏe hệ tim mạch, duy trì chức năng của hệ tiêu hóa cũng như làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và đột quỵ. Nhưng đối với những người bị dị ứng đậu phộng thì nên tránh tiêu thụ. Nếu như không có vấn đề dị ứng, ăn đậu phộng có thể sẽ là một phần vô cùng quan trọng ở trong chế độ ăn uống lành mạnh.
Ăn đậu phộng có tốt không? Có một quan điểm cho rằng ăn đậu phộng sẽ không mang lại giá trị dinh dưỡng cao như những loại hạt đắt tiền khác như hạnh nhân, óc chó hay hạt điều. Tuy nhiên, trên thực tế cho thấy đậu phộng sẽ cung cấp rất nhiều những lợi ích sức khỏe tương tự như những loại hạt đắt tiền và có thể sẽ được xem là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng.
Sức khỏe tim mạch
Một số các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng đậu phộng sẽ có lợi cho sức khỏe của hệ tim mạch tương đương với một số những loại hạt đắt tiền khác. Đậu phộng cũng hỗ trợ làm giảm đi mức cholesterol và phòng ngừa hình thành cục máu đông nhỏ, từ đó sẽ làm giảm đi nguy cơ mắc bệnh tim cũng như đột quỵ.
Giảm nguy cơ tiểu đường
Đậu phộng được biết đến là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, không làm tăng đột biến lượng đường ở trong máu. Một số các nghiên cứu cũng đã minh chứng rằng ăn đậu phộng có thể sẽ làm giảm đi nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 đối với phụ nữ.
Giảm viêm
Đậu phộng cũng rất giàu chất xơ, giúp giảm tình trạng viêm cũng như hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Phòng ngừa căn bệnh ung thư
Ăn đậu phộng có tốt không? Cũng đã có một số các nghiên cứu cho thấy ăn đậu phộng có thể sẽ làm giảm đi nguy cơ phát triển ung thư dạ dày, nhất là loại ung thư biểu mô tuyến, đối với những người lớn tuổi.
Phòng ngừa bệnh sỏi mật
Trong trường hợp tiêu thụ đậu phộng thường xuyên sẽ có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi mật lên đến 25%
Phòng chống trầm cảm
Đậu phộng có chứa acid amin tryptophan, một trong những chất có công dụng cải thiện về tâm trạng cũng như giảm chứng trầm cảm bằng cách tăng cường sản xuất serotonin trong não.
Tăng cường trí nhớ
Đậu phộng có chứa hàm lượng vitamin B3 và niacin, vì vậy sẽ cải thiện được chức năng não bộ cũng như tăng cường hoạt động của trí não.
Giảm cholesterol trong cơ thể
Trong đậu phộng có thành phần dinh dưỡng hỗ trợ giảm cũng như kiểm soát được lượng cholesterol trong cơ thể. Bên cạnh đó, còn giúp làm giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, mang đến rất nhiều những lợi ích tốt cho sức khỏe.
Giúp chống tình trạng suy giảm trí tuệ ở người già
Đậu phộng có chứa niacin giúp giảm 70% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, ngăn chặn được tình trạng suy giảm trí nhớ đối với người già.
Giảm nguy cơ dị tật cho thai nhi
Ở trong đậu phộng có chứa axit folic, giúp cho phụ nữ mang thai cung cấp khoảng tầm 400 microgam mỗi ngày, giảm được khả năng nguy cơ sinh con khuyết tật ống thần kinh lên tới 70%.
Một số các lưu ý khi ăn đậu phộng tốt cho sức khỏe
Tại chuyên mục hỏi đáp các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ về một số các lưu ý quan trọng khi ăn đậu phộng như sau:
- Dị ứng với đậu phộng: đậu phộng là một trong số các nguồn gây dị ứng thực phẩm phổ biến. Nếu như mọi người có tiền sử bị dị ứng đậu phộng, cần phải tránh tiếp xúc với nó và nên hạn chế tiêu thụ cũng những sản phẩm có chứa đậu phộng.
- Lựa chọn đậu phộng: hãy lựa chọn đậu phộng tươi, không bị mốc, ôi và không có chứa bất cứ chất phụ gia hay chất bảo quản nào khác.
- Chế biến: có rất nhiều người yêu thích đậu phộng rang nhằm tăng hương vị và giòn ngon. Khi rang đậu phộng, cần phải bảo đảm dùng lửa nhỏ và khuấy đều nhằm tránh cháy hoặc nứt nổ. Nếu như mọi người không có kinh nghiệm rang đậu phộng, nên mua đậu phộng rang sẵn từ những nguồn đáng tin cậy.
- Bảo quản: đậu phộng sẽ nhanh chóng bị oxy hóa và sẽ trở nên khó ăn khi tiếp xúc với không khí. Nhằm bảo quản đậu phộng tốt, nên đựng vào trong hũ đậu phộng kín, ở những vị trí thoáng mát và khô ráo. Cũng có thể bảo quản đậu phộng ở trong tủ lạnh nhằm kéo dài thời gian sử dụng và giữ nguyên được hương vị.
- Sử dụng hợp lý: Đậu phộng có thể là một trong số các nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt, nhưng nên dùng một lượng phù hợp. Đậu phộng có chứa rất nhiều chất béo cũng như năng lượng, bởi nếu tiêu thụ nhiều sẽ gây tăng cân. Cần phải cân nhắc về liều lượng đậu phộng bạn nên tiêu thụ trong một ngày, kết hợp cùng với chế độ ăn cân đối.
- Chú ý đến chế độ ăn nếu như bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe đặc biệt: đối tượng có tiền sử về bệnh tiểu đường, béo phì hoặc vấn đề sức khỏe khác, cần phải thảo luận với bác sĩ hoặc phía chuyên gia dinh dưỡng nhằm biết được liệu đậu phộng có phù hợp với chế độ ăn uống của bạn hay không.
Nguồn: Sưu tầm
